追蹤13年、35萬人資料顯示常喝咖啡與較低肝硬化、肝癌風險相關
美國Cedars-Sinai醫學中心團隊分析英國UK Biobank資料庫354,957名參與者,追蹤中位數13年,發現咖啡攝取量與肝硬化、肝細胞癌、肝病死亡風險呈階梯式負相關;每天5杯以上咖啡者,三項風險分別低32%、47%、42%,有咖啡因與已去咖啡因咖啡的關聯相近。研究已刊登於期刊《Clinical Gastroenterology and Hepatology》,屬觀察性資料,研究團隊明確表示無法證明咖啡直接預防肝病,也不建議為了保肝而特別開始喝咖啡。