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食品安全 每年 8.66 億人次食物中毒，WHO 首次把砷、鉛也算進來了
WHO 於 2026 年 6 月 4 日發布最新食源性疾病全球負擔估計，每年約 8.66 億人次生病、150 萬人死亡。這次更新涵蓋 194 國、2000 至 2021 年資料，首次納入飲食中金屬（砷、鉛等）對心血管、癌症與智能障礙的影響，發現化學性危害佔全部死亡的 73%，遠高於過去認知。5 歲以下兒童風險是其他年齡層的近 3 倍，雖只佔全球人口 9%，卻佔食源性疾病個案近三分之一。這份數據更新讓「食安問題」涵蓋的不只是腸胃炎，還包括攸關長期健康的系統性公衛挑戰。
公共衛生 麻疹捲土重來：為什麼這件事值得你關心？
美國 2026 年麻疹通報病例已突破 2000 例、出現數十起群聚，逾九成與群聚相關；分析指出美國今年秋天『極可能』失去維持多年的麻疹消除狀態。疫苗接種率下滑被視為關鍵原因。麻疹傳染力極強，可能引發肺炎、腦炎等嚴重併發症，並非溫和疾病；兩劑 MMR 疫苗保護力約 97%。
公共衛生 WHO 首度出手管校園飲食：販賣機、廣告、營養課全都管
世界衛生組織（WHO）於 2026 年 1 月首度以正式指引形式，要求各國採用「全校方法」管理校園食物環境，涵蓋學校餐廳、販賣機、食品行銷管制及營養教育四大面向。這是 WHO 史上首次針對學校食物環境提出系統性政策框架，意義在於將過去零散的建議整合為具體的行動方向，敦促各國政府將兒童飲食健康提升為教育政策的核心議題。對台灣而言，這份指引提供了檢視現行校園飲食制度的國際參照基準。
公共衛生 FDA 今年要管什麼？嬰兒奶粉大更新、微塑膠首次列入、還有超加工食品研究
美國FDA於2026年公布Human Foods Program年度優先事項，首次明確將微塑膠（microplastics）列為食品研究重點，同步推動嬰兒配方奶（infant formula）營養標準現代化，並設定嬰幼兒副食品中鎘與無機砷的行動標準。FDA亦與NIH聯手推進超加工食品（ultra-processed food）健康影響研究，並就新型膳食成分通知發布指引。此外，FDA生物製品評估研究中心（CBER）持續追蹤2026年度疫苗、血液製品及相關生物製劑的核准動態，整體呈現美國食品與健康法規的完整年度走向。
吃糖會讓小孩過動嗎？
盲法隨機試驗與統合分析未發現糖會直接造成兒童過動或認知變差。高糖飲食仍會增加蛀牙與體重風險，但不應把 ADHD 或行為問題簡化成吃糖造成。