2026年9月15日，《歐洲心臟學期刊》（European Heart Journal）刊出一篇統合分析，把87項隨機對照試驗的數據合併計算，合計逾5,900名參與者。統合分析的結果是，全穀攝取量較高的人，體重、LDL膽固醇、收縮壓與三酸甘油酯都有小幅下降，多數指標在每天60至100克（乾重）時效果最明顯。
這篇統合分析測了什麼
研究團隊把各項試驗中的全穀攝取量換算成統一單位，再和對照組比較。以每增加48克乾重全穀計算，平均結果如下：
- 體重下降約0.20公斤（95%信賴區間 −0.31 到 −0.09）
- LDL膽固醇下降約0.07 mmol/L（95%信賴區間 −0.10 到 −0.05）
- 收縮壓下降約0.82 mmHg（95%信賴區間 −1.49 到 −0.15）
- 三酸甘油酯下降約0.04 mmol/L（95%信賴區間 −0.06 到 −0.02）
- 空腹血糖下降約0.03 mmol/L（95%信賴區間 −0.06 到 0.00），區間貼近0，未達統計顯著
這些都是群體平均值，單項數字不大，不代表每個人都會有同樣幅度的改變。
劑量與試驗期限
統合分析作者指出，每天30至40克就能看到部分效果，多數指標則在每天60至100克乾重的區間最明顯，部分指標在更高攝取量時仍見改善。台灣的官方建議則以熱量計算份量：衛生福利部國民健康署以2000大卡為例，建議19至64歲成人每天攝取約3碗全穀雜糧類。兩套數字的計算單位不同，不宜直接對照。
另一個需要留意的是試驗長度。多數試驗平均只追蹤約8週，新聞稿與論文都提到，長期的心血管事件是否因此下降，目前仍缺少直接證據。
對台灣讀者的意思
這篇研究比較適合拿來調整主食的結構，不宜把全穀當成降血脂或降血壓的替代方法。實務上，把一部分白米換成糙米、燕麥，或把白吐司換成全麥麵包，是比較容易持續的做法。
已有糖尿病、慢性腎臟病，或正在服用降血壓、降血脂藥物的人，主食的種類與份量請跟醫師或營養師討論後再調整，不建議自行大幅改變飲食或停用藥物。
