發生了什麼事？
WHO 於 2025 年 12 月 10 日發布國際食品安全緊急事件通報：多個國際品牌嬰兒配方奶粉及含花生四烯酸（ARA）油脂的營養產品，被檢出含有蠟樣芽孢桿菌毒素（cereulide）。受污染產品已流通至全球六大 WHO 區域、共 99 個國家與地區。
污染從哪裡來？
污染源頭是用於配方奶粉的 ARA 油脂原料。ARA 是一種長鏈多元不飽和脂肪酸，廣泛添加於嬰兒配方奶粉中以模擬母乳成分。由於污染在原料端，同一批受污染油脂可能已被用於多個品牌、多種產品型態——粉狀配方、液態配方、以及其他含 ARA 的嬰幼兒營養品都可能受影響。
為什麼這種毒素特別危險？
蠟樣芽孢桿菌毒素（cereulide）有幾個讓它格外棘手的特性：
- 耐高溫：一般沖泡或煮沸溫度無法破壞這種毒素。蠟樣芽孢桿菌本身還能形成耐熱芽孢，在高溫下存活並再次產毒
- 主要症狀：嘔吐與噁心，通常在攝取後數小時內出現
- 嬰幼兒風險極高：體重輕、免疫系統尚未發展完全，對毒素耐受度遠低於成人。文獻中的個案報告顯示，嬰幼兒大量暴露後曾出現肝功能損害等嚴重後果
家長現在該怎麼做？
- 立即停用已確認屬於召回範圍的產品——即使外觀、氣味正常也要停用，毒素污染無法用感官判斷
- 核對批號：對照各國衛生主管機關公告的受影響品牌與批號清單
- 台灣家長可查詢食藥署（TFDA）官網（https://www.fda.gov.tw），確認是否有國內受影響產品資訊
- 如有症狀（持續嘔吐、食慾不振、活動力下降等），立即諮詢醫療團隊
- 不要用加熱代替召回：毒素耐熱，提高水溫或額外煮沸都沒有用