「喝大骨湯補鈣」作為補鈣主力並無依據。國健署實測小吃店大骨湯每毫升僅約 16 微克鈣，一碗約 3.84 毫克，約牛奶的 1.6%；加醋燉煮也只有 9.2 毫克，約每日建議量的 1%。骨鈣以磷酸鹽結構牢牢鎖在骨質，熬湯幾乎不溶出。想補鈣應改吃會溶出、好吸收的乳製品、以鈣鹽凝固的豆製品、深綠蔬菜與帶骨小魚。
