366 名參與者、十年 MRI 追蹤、留存率約 96%。這是《Circulation》這篇內臟脂肪長期追蹤分析的規模。它想回答的問題很貼近生活：飲食介入結束、體重又慢慢回來之後，當初減下的脂肪還留得住嗎？對代謝健康又意味著什麼？
研究內容
這項分析由以色列 Ben-Gurion 大學 Iris Shai 團隊主持、第一作者為 Hadar Klein，2026 年 6 月線上先行發表，並收錄於美國心臟協會（AHA）期刊《Circulation》7 月號（154 卷 1 期）。研究團隊把先前兩項各 18 個月的飲食生活型態隨機對照試驗——CENTRAL 與 DIRECT-PLUS（後者包含強調高多酚的「綠色地中海飲食」組，兩項試驗的介入臂還涵蓋低脂、健康飲食指引與其他地中海飲食變體），合併分析，並對 366 名參與者接續進行 5 年與 10 年的磁振造影（MRI）追蹤，十年留存率約 96%。
在追蹤期間，多數參與者的體重幾乎完全回到介入前的水準。不過 MRI 影像顯示，介入期間減下的腹部脂肪，尤其是內臟脂肪，仍部分保留下來，並沒有隨著體重復胖而完全反彈。
研究團隊進一步分析各個腹部脂肪部位與長期代謝指標的關聯。就糖尿病而言，期刊摘要報告的結果是：內臟脂肪每減少 10%，長期第 2 型糖尿病風險約低 28%（風險比 0.72，95% 信賴區間 0.54–0.94；此項分析納入 294 人、31 例新發糖尿病）。整體大致呈現「內臟脂肪減得越多、往後糖尿病風險越低」的方向，不過期刊正式摘要只明確報告了 10% 這一個估計點；坊間新聞稿另列出的逐級百分比屬概略示意，而非論文逐一報告的實測數字。在皮下脂肪等其他腹部脂肪部位中，只有內臟脂肪的減少能穩定對應到未來較低的糖尿病風險。
