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滷味攤常溫擺一整天,還能買嗎?
滷味的風險不在攤子,在溫度與時間。整理食藥署危險溫度帶、《食品良好衛生規範準則》第32條的2小時與60度、熟食再污染的破口,以及攤前30秒看得出來的線索。
羅揚
2026-09-23