洋蔥含有有機硫化物與槲皮素兩大植化素。本文解析這兩類成分的抗氧化、抗發炎機制,以及對血糖、心血管的潛在幫助,並提供選購、保存與烹飪建議。
整理薑黃與 curcumin/curcuminoids 的差異、常見補充形式、生物利用率議題與安全注意事項。
證據概況:觀察性研究、系統性回顧/統合分析