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紅龜粿、紫菜含重金屬會引發失智嗎？
名單裡有兩件事是真的，卻都被接到一個錯誤的結論上。違法色素確實查獲過，但台灣公開紀錄中從紅龜粿、麵龜、發粿驗出的是鹽基性桃紅精這類工業染料，屬鹼性染料而非含鉛鉻的重金屬色素。海藻確實會累積砷與鎘，但食品藥物管理署 2015 年抽驗 33 件藻類，超標的是 3 件進口羊栖菜，紫菜、海苔與海帶都沒有超標。至於「重金屬導致失智」這條因果，2024 年刺胳針失智症委員會列出的 14 項可控危險因子裡沒有膳食重金屬，鋁與阿茲海默症的關聯在統合分析中則是 26 篇正相關、24 篇無關或負相關的僵局。
食品安全 空氣中的PM2.5，跟失智症風險有多大關係？
2025年3月發表於《Nature Aging》的一篇論文，由美國健康指標與評估研究所（IHME）團隊執行系統性回顧與統合分析，採用「舉證負擔」（Burden of Proof）框架重新檢視PM2.5長期暴露與失智症風險的關聯。研究納入截至2023年6月發表的28篇世代研究、共49組效應估計值，地區涵蓋歐洲11篇、美國9篇、中國4篇、加拿大3篇、澳洲1篇。結果顯示，PM2.5暴露濃度在15.5微克/立方公尺（相對於2.0微克/立方公尺的參考水準）時，全類型失智症相對風險為1.37（95%不確定區間1.13-1.69）；經舉證負擔框架保守估計，風險至少上升14%，證據強度為二星（弱至不一致）。細分失智症亞型後，阿茲海默症的關聯較明確，相對風險1.39（95%不確定區間1.33-1.44），證據強度三星（中等一致）；血管性失智症因僅有6組估計值，相對風險3.15但95%不確定區間為0.91-10.65，跨越無效值，未達統計顯著。劑量反應曲線顯示，風險在暴露濃度0至約15微克/立方公尺間上升較快，超過此點後上升趨勢趨緩。作者同時指出研究限制：全類型失智症與阿茲海默症的Egger迴歸檢定分別為p=0.03與p=0.04，顯示可能存在發表偏誤；亞型失智症研究數量少、地區分布集中於北美與歐洲；且28篇均為觀察性世代研究，無法排除反向因果與未測量混淆因子。
熟齡健康 打帶狀疱疹疫苗，也可能降低失智症風險？
2026年上半年，帶狀疱疹疫苗（Shingrix等重組帶狀疱疹疫苗）與失智症風險的關聯出現兩筆重要觀察性證據。第一筆是2026年6月發表於《內科醫學年鑑》的世代研究，由Hayes等人採用「目標試驗模擬」方法，分析2017至2022年間逾50萬名新近入住美國熟練護理設施的長者，發現出院一年內接種至少一劑重組帶狀疱疹疫苗者，四年內失智症診斷比例為18.8%，未接種者為24.6%，相對風險降低24%、絕對風險差5.8個百分點。第二筆是2025年發表於《Journal of Alzheimer's Disease》的統合分析，彙整五篇世代研究、涵蓋逾1400萬名基線無失智症的長者、追蹤36至95個月，結果顯示接種帶狀疱疹疫苗與失智症風險降低有關（風險比0.71，95% CI 0.66-0.76），方向與前述研究一致。另外，2026年3月於美國心臟病學會（ACC）年會發表的一項回溯性研究，以TriNetX資料庫分析逾24萬名50歲以上動脈粥狀硬化心臟病患者，觀察到接種帶狀疱疹疫苗者一年內重大不良心臟事件風險降低46%，但這項研究僅為年會摘要，尚未經同行審查期刊正式刊登，追蹤期也僅一年。三筆證據皆屬觀察性研究，可能受到「健康接種者偏差」等干擾因子影響，尚無隨機分派試驗證實接種疫苗與降低失智症或心臟病風險之間存在因果關係。
慢性病 運動、飲食、認知訓練一起做兩年，認知表現差在哪？US POINTER試驗這樣說
美國Alzheimer's Association主導的US POINTER試驗，是目前美國規模最大的多領域生活型態介入隨機對照試驗，2025年7月於JAMA發表兩年期主要結果。試驗將2,111名60至79歲、認知功能正常但具有退化風險（久坐、飲食型態欠佳、有家族記憶問題病史等）的成人，隨機分派至「結構化（STR）」與「自我引導（SG）」兩種介入，兩組都同時涵蓋運動、以MIND飲食為藍本的營養調整、BrainHQ電腦化認知訓練、社交/認知刺激與心血管代謝風險監測，差異在於支持強度、團體聚會頻率與究責機制。兩年後，兩組的整體認知綜合z分數皆隨時間上升，結構化組每年增加0.243 SD（95% CI 0.227-0.258），自我引導組每年增加0.213 SD（95% CI 0.198-0.229），結構化組較自我引導組每年多增加0.029 SD（95% CI 0.008-0.050，p=0.008）；執行功能子項也是結構化組較高（每年多0.037 SD，95% CI 0.010-0.064），處理速度差異未達統計顯著，記憶力則兩組無差異。89%參與者完成第二年評估。這項試驗比較的是「兩種介入強度」之間的差異，而不是介入與什麼都不做的對照，因此不能直接證明生活型態介入本身能延緩認知退化，只能說「做得更密集、更有結構」在這個綜合分數上略優於「自行執行的較低強度版本」。
食品安全 空污濃度降一點，大腦承受的風險真的會跟著少一點嗎？
一篇2026年刊登於《Cardiology in Review》的統合分析彙整15篇世代研究、約6500萬名參與者，發現PM2.5每增加1微克/立方公尺，失智風險上升4%（HR 1.04，95% CI 1.01-1.06），但研究間異質性偏高。同一時間，耶魯大學團隊利用UK Biobank資料發表兩篇因果推論分析：一篇模擬PM2.5降至美國2024年新訂的9微克/立方公尺標準，估算55歲以上族群10年內失智風險每千人可減少1.92例；另一篇則發現，PM2.5對失智風險的總效應中，約四分之一可歸因於心血管疾病住院這條中介路徑，意即部分風險或能透過控制心血管疾病來緩解。三篇研究方向一致，但仍屬觀察性資料上的統計模擬與統合分析，並非隨機分派試驗，UK Biobank參與者健康狀況與族裔組成也未必能直接套用到其他人群。
失智症可以預防嗎？從中年開始的護腦指南（Lancet 14 項可控因子＋護腦五守則）
失智無法百分百預防，但可以延緩。Lancet 2024 委員會列出 14 項可控因子、估約 45% 失智可望延緩或預防，對齊國衛院護腦五守則與國健署護腦 5 招，並誠實分層血壓、聽力、飲食與保健品的證據強度。
保健食品 魚油真的進了大腦，但沒讓記憶變好：兩年試驗給銀髮補腦一個提醒
南加大團隊在《eBioMedicine》發表兩年期雙盲隨機對照試驗，收案365位55至80歲、平時少吃魚且屬阿茲海默症高風險的銀髮族，每日補充2000毫克DHA。六個月後腦脊髓液中DHA濃度確實上升，證實魚油成分進入大腦；但追蹤兩年，海馬迴體積、認知測驗表現與阿茲海默症相關腦部變化，補充組與安慰劑組並無顯著差異。這是單一高風險族群的相關結果，不代表魚油全無益處，但『補腦』說法目前證據不足。
保健食品 顧關節吃的葡萄糖胺，會讓失智惡化更快嗎？
美國佛羅里達大學團隊今年6月在《Nature Metabolism》發表研究，分析佛州逾6萬筆病歷發現，輕度認知障礙者若服用葡萄糖胺，惡化為阿茲海默症的機率比未服用者高25%；已確診失智症者服用葡萄糖胺，死亡風險也高25%。團隊也在小鼠與人腦組織中找到「醣基化」機轉線索，但這仍屬回溯性觀察與動物實驗，不等於葡萄糖胺會導致失智，健康族群不必因此自行停藥。