燕窩的唾液酸含量在不同研究間差了近十倍，人體隨機試驗只有個位數且多與產業有關。整理成分數據、即食燕窩飲品實測含量、亞硝酸鹽與過敏紀錄，以及台灣選購該看的標示。
證據概況：隨機對照試驗、動物實驗
燕窩酸（唾液酸）從嬰幼兒配方奶延伸到成人認知保健市場，科學依據究竟站不站得住腳？本文從研究現況、與磷脂醯絲胺酸和Omega-3的比較，剖析這波腦部保健行銷的真實面貌。
