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咖啡因是咖啡、茶、能量飲料最常見的活性成分。本文整理歐盟與國際指引的每日上限、睡前服用對睡眠的影響，以及孕婦、青少年與心律問題族群的注意事項。

目前證據：隨機對照試驗為主

歐盟評估牛磺酸每日 1400 毫克無健康疑慮、補充品到 3000 毫克安全。一天兩三罐提神飲料先撞到上限的通常不是牛磺酸，是咖啡因。

多項大型研究發現，每天 2–3 杯咖啡與較低的失智風險、較慢的認知退化，以及較低的心血管與第二型糖尿病風險相關；2026 年也有研究發現咖啡會重塑腸道菌相、與較佳的心理狀態有關。但這些多為觀察性研究，不能證明因果；加糖加奶精會抵銷好處，咖啡因也會影響睡眠，孕婦與部分族群需限量。