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菜市場的蛋放在常溫,買回家要冰嗎?
菜市場的蛋常溫賣合法,但買回家怎麼放是另一回事。整理食藥署洗選蛋指引的溫度管控與結露規定、美歐冷藏政策為何相反,以及室溫存放對蛋品質與沙門氏菌滲入的實測數據。
羅揚
2026-10-14