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冷凍食品退冰後又冰回去，可以嗎？
冷藏退冰、中心還冰的可以再冷凍；室溫放超過2小時的不行。整理食藥署危險溫度帶與三種解凍法、英國FSA煮熟後可再凍一次的規定，以及兩篇反覆凍融實驗相反的菌數結果。
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冰箱裡的食物到底能放多久？一張表看懂
冷藏生絞肉1到2天、熟食剩菜3到4天、帶殼生蛋3到5週。對照美國FDA冷藏冷凍時限表與食藥署的7℃以下規定與危險溫度帶，整理清冰箱時該丟該留的判斷順序。
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剩菜可以重複加熱幾次？
食藥署把「減少復熱次數」列入復熱三招，英國FSA則直接寫「只應復熱一次」。這篇拆解次數背後真正在累積的東西：食物在7到60度危險溫度帶裡待了多久，以及分裝為什麼能讓次數問題消失。