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多吃核桃能補腦、增強記憶力嗎？「以形補形」是真的嗎？

「以形補形」這個推論本身沒有生理學根據，核桃外型像大腦與它對認知功能的實際作用無關。西班牙WAHA試驗追蹤逾700名長者兩年，核桃飲食組與對照組的整體認知衰退幅度沒有顯著差異；一篇回顧5篇隨機對照試驗與7篇觀察性研究的系統性回顧也指出，隨機對照試驗未見核桃能改善認知功能的一致效果，觀察性研究雖顯示核桃攝取與較佳認知表現有關聯，但這類設計無法排除飲食習慣、教育程度等混淆因素。核桃是營養密度高的食物，但目前證據還不足以支持「多吃核桃就能增強記憶力」這個具體說法。